Il processo di controllo di filiera tocca tutte le fasi produttive: dalle attente analisi a cui il latte, raccolto giornalmente nelle aziende produttrici molisane, viene sottoposto prima della fase produttiva al delicato momento della lavorazione, fino alla fase di taglio e confezionamento del prodotto finito.
In tutte le fasi di questo percorso controllato, i prodotti acquisiscono una propria identità di freschezza e genuinità mantenuta inalterata fino alla fase finale, quando le più moderne tecnologie ottimizzano l’utilizzo di un packaging curato che coniuga funzione e immagine aziendale.
